Ingredientes:

• 1 morcilla tradicional de Fuente Andrino
• 1 manzana tipo ácida
• 2 manzanas golden maduras
• 2 cucharadas de crema de queso semi (al gusto)
• un puñado de cacahuetes tostados molidos, sin piel y sin sal
• 2 cucharadas de miel
• aceite de oliva

Preparación:

• Pelamos y cortamos las 2 manzanas golden en trozos grandes. Las metemos en el microondas durante 10 minutos a 800w. Sacamos y las introducimos en un recipiente para batidora manual. Añadimos la crema de queso semicurado. Batimos hasta conseguir una crema densa y suave. Reservamos esa crema.
• Cortamos en láminas de 3 milímetros de grosor aproximadamente la otra manzana. Las freímos en aceite como si fueran patatas fritas. Retiramos y dejamos sobre papel de cocina. Reservamos.
• Retiramos la piel de la morcilla con cuidado, hacemos rodajas y las pasamos por la plancha o sartén, a fuego alto sin aceite, vuelta y vuelta. Reservamos.
• Es el momento de emplatar: sobre el plato colocamos unas láminas de manzana frita, luego una cucharada colmada de crema de manzana y queso.
• En un platito pequeño colocamos las 2 cucharadas de miel y la calentamos al microondas 10 segundos para que se vuelva líquida. Empapamos una rodaja de morcilla y luego la pasamos por cacahuete molido. La colocamos sobre las capas de manzana.
• Decoramos con unos cacahuetes molidos y a triunfar.